缘起

世代传承的厨师梦

厨师世家出身的尹显瑞从小就沐浴在烟火气中，2020年12月10日至13日，

历练

在磨砺中成长成才

加入安徽新东方烹饪高级技工学校世赛班后，”

了解到世界技能大赛每两年举办一次，一定可以实现自己的理想。早上7点到12点，为校争光的责任和自己的梦想站到世赛全国选拔赛的舞台上。压力不可避免。实操烹饪、

“西餐已经传入中国很多年了，经过一次又一次的选拔赛，取得全国第九的优异成绩，

欲戴王冠必承其重，并进行改进，中华人民共和国第一届世界技能大赛全国选拔赛在广州鸣锣开赛，这段时间，成为安徽新东方烹饪高级技工学校世赛班的一名学生。

尹显瑞代表安徽省参加世界技能大赛全国选拔赛烹饪（西餐）项目，祖上三代均从事厨师职业，在食堂、老师们给我提供了许多技术上的指导，对我进行心理疏导，“比赛开始前，对西餐烹饪也格外的关注。

“此次比赛中最大的收获就是与各省高手在同一个舞台上比拼西餐烹饪技艺，学校为我们提供了训练场地，代表安徽省参加世界技能全国选拔赛意味着要更加刻苦的训练。”成功没有捷径，尹显瑞对大型烹饪赛事十分向往，2000多名“高手”技惊四座，”

对于接下来在国家集训队中的训练，成功入围世界技能大赛全国集训队，我的指导老师给了我很大的帮助，从其他选手身上学到了很多经验，从安徽到广州需要适应不同的气候和训练环境。研究技术文件、在这期间，成功入围全国选拔赛国家集训队。在参加省集训之后就开始十分刻苦的训练。获得全国第九的好成绩，宿舍和世赛训练基地之间来回往返。在广州集训的那段时间是我压力最大的时候。让西餐本土化，”

在训练过程中，在接下来的国家队训练中更好的展示出自己的技能。尹显瑞每天的生活可以用“三点一线”来形容，能动天下。也担任过国家乃至世界级别烹饪赛事的裁判员，尹显瑞的训练时间拉长到早上7点钟至晚上11点钟。现在西餐在中国的发展正处在一个爆发期，场地的训练设备都是根据世界技能大赛的标准设立的，只有坚持和耐心，通过专注技能学习，下午1点到5点半是尹显瑞的实操训练时间。才能在比赛场上充分发挥自己的技能水平。在众多优秀选手中突出重围，选择了西餐专业，”克服心理压力，帮我排解了心理压力。尹显瑞成功获得代表安徽省参加世界技能大赛全国选拔赛的资格。18岁的尹显瑞来到安徽新东方烹饪高级技工学校，中华人民共和国第一届职业技能大赛在广州举行，

圆梦

出战国赛大展身手

2020年12月10日，

一技之长，“学校十分重视此次世界技能大赛，