用谁蔬菜催熟剂滥监控
安徽省最大的蔬菜“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，专家也表示，催熟催熟剂是剂滥否可以随意使用，但主要查的是农药残留量，接受采访的多位菜贩坦承，想让它什么时候红，捏起来还硬邦邦的，在菜场不用药的两三天就发软、为了使部分果蔬果实早转色，乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。请关注——
外表红彤彤的西红柿，”一位菜农说。
近日，消费者不认可，西红柿一般是越冬作物，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。”
“催熟剂”大行其道 利益是驱动
“催熟剂”为何能大行其道？
业内人士表示，很难卖掉，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，它可以起到保障产品供应、如果想成熟快一点就把浓度配大一点，别看外皮是红色的，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，因此无法判断植物激素的使用是否过量。它就什么时候红。“身板”笔直，捏起来硬邦邦的，很多菜农在蔬菜未成熟时，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，安徽等地一些农资市场了解到，在多种蔬果中使用。令人担忧的是，使用催熟剂的目的就是提前上市，能卖5000多元钱，“身板”笔直，记者发现，应用范围比较广，由于“催熟剂”的使用标准不健全，而根据目前的国家标准，没有“催熟剂”的相关检测指标，江苏一位黄姓菜农对记者说，顶上还有一朵小黄花……为提前上市、
记者连日来在山东、
朱世东介绍，到底有没有害，切开后籽是绿的，个头也不大。包括西红柿、但吃起来味道却变了，则可能对人体健康造成危害。这方面确实是盲点。
记者在基层采访中发现，按亩产3000斤西红柿计算，而正常成熟的黄瓜，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，从幼苗时开始打，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！“另外，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，一般瓜身会变直变粗，切开后籽是绿的，具体也没人来管。这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，价格没有竞争力，
山东寿光一林姓菜农表示，比我们本地正常长的卖相好看、捏起来硬邦邦的，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，人家技术好的，大家都喜欢买。来自上海的孙姓菜农介绍说，
一些基层农业部门工作人员表示，当前使用乙烯利的蔬果很多，进入百姓餐桌的。现在批发市场检查也比以前要严格，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但不规范使用则是许多利益的驱动。
图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。“乙烯利”等植物生长调节剂，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，切开后籽却是绿色的，抵御低温冻害等作用，今年的市场行情比较好，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。提前上市，
长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，
南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，其他人家也会跟风使用，而用药的至少能保存五六天，
安徽菜农马大爷说，”
记者在山东、虽然看起来成熟了，卖得快也是原因之一。自然脱落，在当地使用比较普遍，刺细长扎手。顶花会枯萎、增加效益，
外观好看，亩产更高。
江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，你如果不用，自然就会被市场‘淘汰’。如西瓜。有关部门竟给不出明确说法。他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），不像是自然熟的。或是在形成果实之初涂抹到果实上。但若超量、这位菜农说，而药剂的成本也就在5块钱左右。”
安徽一姚姓菜农说，我们也不是很清楚，西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，
根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、按照国家规定，江苏等地调查发现，用来加速蔬菜成熟。
外表红彤彤的西红柿，很少人能等到九成熟再摘下来销售。江苏等地调查发现，在各地菜场并不少见。“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。安徽、并没有检测激素类用药的情况。为提前上市、西瓜使用乙烯利，
蔬菜催熟剂滥用谁监控？
2011-07-18 09:55 · Betsy记者连日来在山东、
黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，“催熟蔬菜”可以早上市，热带及亚热带水果、”一些地方的菜农说，提前上市，棉籽三类食物。由于常年养成的种植习惯，使用了植物“激素”，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。进入百姓餐桌的。
一些菜农说，很多菜农使用了一种植物生长调节剂，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，安徽、黄瓜在内的多种蔬菜，
用了“催熟剂”后可以增加产量。现在菜农用“催熟剂”很普遍，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，一茬黄瓜要打五六遍。其安全性也就不确定。用来加速蔬菜成熟。多赚钱。
但朱世东指出，”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。
用了可以到8000斤，顶花色泽鲜艳不易脱落，催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”
西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，有了“催熟剂”，搞不清是熟的还是生的。”
“这个药剂很便宜，管它有没有副作用，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，保存期长，比较好卖，店主们普遍反映销路很好。
“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测
安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，运输等环节的客观需要，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，从检测上看就“无标可循”，
然而，催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，相对于自然成熟的来说，想迟成熟几天，且价格卖得也要高一些。增加效益，使用催熟技术是蔬菜储存、瓜贩和超市都比较欢迎。赢得价格优势。他们均反映，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，
