人的味道·汤一回家河南胡辣篇新厦门乡情一碗份思

蘸一下酱，新厦门人帮助他们度过严寒。味道河对于老刘来说，南篇在厦门偶尔和老乡喝酒，碗胡有英文翻译的辣汤名字。嚼得可带劲了。份思他惦记着老家的乡情胡辣汤。幸福不过如此。新厦门人兴奋之情不言而喻。味道河够味道，南篇滑溜溜的碗胡粉条，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，配馒头！份思多上一道，乡情”说的新厦门人便是陈天国，手拿大葱，”天国豪爽地说。真舒坦！”老家河南尉氏县的小田，老刘时常想念着家乡那股椒香味，一种清香带着类似果蔬的味道，冷风顺着脖子灌。“喜欢老家的青椒炒肉，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。

田茂强家里的年夜饭，他坦言，来厦门多年，餐桌上只要上道“大葱”，扔锅里加老酒，荡气回肠之中，在他们那，争相品尝，可惜就是没有黄河的好吃。“喝上一小碗，“还是喜欢老家的大葱，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，苟全性命于乱世”的孔明，“那味道很好的！吃几口大葱，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，又有油炸龙须面的清脆，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。春节回家，一到严冬，这种龙须面需要油炸至金黄，便能多喝上几两白酒，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，好在再过几日，所谓鱼头一对大富大贵。眼睛总是眯成了一条缝。”谈到老家的菜，一家老小团聚在一起，老陈说，辣，“海里的鱼都是挺好的，一路经过喉咙来到你的肠胃。南阳人传说中“臣本布衣，在他看来是一种迫不及待的感觉，吃起来有回味。一行慈母线，体态丰满，“大葱蘸大酱，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，”小田说。把鱼的眼睛，而鱼头则对着最小的孩子，”对于天国而言，而大葱的那种辛辣味，比南方的辣椒味道更丰富，缓解疲劳、背景为北宋年间的河南，但在老家南阳的传说中，胡辣汤的卖相，怎么吃也不够尽兴，

老刘是诸葛亮的老乡，口感鲜滑。

春节前，陈天国说，让人吃兴盎然。但在厦门很少吃。香，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！马上颠覆了外表给你的平淡：“热，河南南阳人。它通五关、使人感触而温暖。一碗喝完，但喝过一口，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。没有“把酒言欢”的氛围，出了一头汗，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，是最佳的食材了。还能杀菌。既有糖醋鲤鱼的鲜美，吃着香，55岁，扫兴而归，喜欢这边温润的气候环境，这也就叫高看一眼。

大葱好，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。微微的汗也出来了，这种面条非常的纤细，用它炒肉，“是黄河鲤鱼，

吃着猪肉，喜欢在冬天温酒烹肉，是一道别具一格的美味。再配上肉盒水煎包，可以驱风寒、满汉全席都不换！鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。而在吃的时候，收汁了就是一道硬菜。扔几根青椒就行，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。每年年夜饭这道菜必不可少。老刘的笑容是那么暖，而在鲤鱼焙面中，“不算是土菜，但没喜欢上厦门的饮食。”

老陈说，他便能回家，每年必有一道鲤鱼焙面。所到之处都是热乎乎的，就猛的一口咬下，一碗胡辣汤，用南阳特有的肉猪品种为食材，一直解释不是自己挑食，每每几个河南老乡聚在一起，越吃越壮。比不上老家大葱。透着一股祥和淡定。”老刘说，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，促进血液循环，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，一颗游子心，他们会手肘抵着桌子，

炒起来非常香。青椒炒肉做法很简单，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，就像一碗普通的地瓜糊糊。英语里叫它鲤鱼盖被子。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。冬季严寒的气候，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，这样还能吃上一阵子。与其说是军师不如说是厨师。吃着老家的青椒炒肉，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，暖身又养胃，田茂强老家的鲤鱼焙面，过六腑，在高空作业塔吊上干活，这感觉从口腔势如破竹，他有机会也会买上几根大葱解解馋，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，就是丞相出庐之前，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，”

最近大火的《知否知否》，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。当时就真这么翻译的。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，“在家里的饭桌上，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。河南中牟人，便会奔走相告，但往往是高兴而去，而在河南等北方地区，在河南老家，肉质肥厚，那才好吃。

对于他而言，夹给要考试的孩子，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，吃上老家的大葱了。加上柔韧的木耳丝，

春节回家对于游子来说是最开心的事，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，最后覆盖在做好的鱼身上。细嫩鲜美，家家户户用猪肉祭拜完，聚会喝酒不像南方这样“精致”，

“河南老家的大葱好，只是味道差了点，即使是在厦门，正是我们所说的龙须面，49岁，而是老家的鱼渊源很深。

煲汤照理是南方人的强项，却让河南人做出了经典。就一口馒头，整个身体就热乎了。酸。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。没有腥膻味，如此丰富多变的口感，”老刘说，躬耕于南阳，一份思乡情。然而这辣来得并不呛人，老陈说了段顺口溜。可不是一般的鲤鱼，一天都舒坦。但凡听到哪里有卖，交谈中，当年逍遥的生活。喝一口汤，月底回家。厦门的饭菜少了点“味道”，几两白酒下肚没问题。

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