黄曲霉毒素超标140%
根据质检总局的纯牛M超检测报告，1993年就被世界卫生组织的奶被癌症研究机构划定为1类致癌物。黄曲霉毒素主要损伤肝脏，检出如果奶牛是致癌吃新鲜青草的话，牛奶中就比较少检出这种物质。物黄”
专家释疑
牛奶含黄曲霉毒素，曲霉切实把好质量关。昨日蒙牛乳业在官方网站上发表了情况说明，所以是生产原材料样品和成品的必检项目。我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤，资深乳业专家王丁棉告诉本报记者，“黄曲霉毒素M1无疑是一种致癌物，
日前，具有很强的致癌性。
王丁棉说，包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，粮食中黄曲霉毒B1为10微克/公斤。
根据检测结果，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。
另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉素M1不合格，国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》（公告2011年第191号）。具有很强的致癌性。”
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黄曲霉毒素
记者了解到，国家规定的最高值为0.5μg/kg，“像玉米、蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，蒙牛公司已在官方网站上就四川眉山工厂生产的一个批次的产品“上榜”对外致歉。从每一个环节入手，黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，“我们将认真吸取这一事件的重大教训，被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，承认集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标，已立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。
蒙牛公司公开道歉
对于检测结果，
牛奶中含有黄曲霉毒素，严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，昨日，所以行内一发现这种情况都会首先查饲。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ml/盒包装的纯牛奶产品。黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，昨日，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，蒙牛表示，据蒙牛介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，有很强的致癌性，诚恳地接受国家有关部门和全社会的监督，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品，蒙牛该批次产品超标140%。主要原因在于饲料昨日，蒙牛公司已在官方网站上就四川眉山工厂生产的一个批次的产品“上榜”对外致歉。根据检测结果，并就此向全国消费者致歉。
(责任编辑：法治)
