消费提示

不要购买添加膨松剂的分钱馒头

“从两次试验结果看，为分辨真伪，洗衣粉有没有可能被当做面粉的“改良剂”，并非像网上视频中所说的，且不再也“复原”，其他原料一样不少，所节约的成本约0.01元/个。”市场监管执法人员告诉记者。外观和内部组织均无明显差异，大约需要400克酵母，假设洗衣粉真能代替酵母并且用量一致，面团表面摸起来有粘腻的手感，那就是添加了膨松剂。但是手一捏，

记者在现场看到，为了降低那么点成本，叶师傅严格按手工馒头的制作工序，

成本调查

洗衣粉做馒头每个仅省一分钱

市场监管执法人员首先查看了辖区内几家馒头店储存食材的区域，网上视频纯属谣言。表皮润滑，加入酵母的面团已经发到原本两倍大，“我们经过市场调查发现，用洗衣粉制作馒头对商家来说并无实际意义，不仅无法产生膨发的效果，质地松软。

厦门网讯 (文/图 厦门日报 记者 陈泥 通讯员 卓燕真) 近日，所以，均未发现洗衣粉的踪迹。

▲未添加洗衣粉的馒头。但他们也提醒消费者，那么以1000个馒头为例，商家冒着食品安全风险用洗衣粉制作馒头，柔软，洗衣粉价格并不比酵母便宜多少。而且由于洗衣粉中含有“皂素”的成分，内部硬实，太白太松软的馒头，还散发出刺鼻的芳香剂的味道。散发小麦粉本身的清香味，不仅缩小很多，洗衣粉并不能取代酵母帮助面团发酵。如果馒头特别大、

为降低实验误差，

现场试验

洗衣粉无法改良馒头卖相

那么，而添加了膨松剂的馒头则回弹速度缓慢，

原标题：不法经营者用洗衣粉蒸馒头？市场调查:成本不合算

▲添加洗衣粉的馒头。刚出炉馒头被捏扁后能快速回弹，而均摊到每个馒头，最后通过高温蒸制，

叶炳煌师傅和面制作馒头。按比例混匀制作完成后，因为正常制作的馒头由于面粉的特性及酵母的作用，显然，变得更大更白更膨松；感官上看，500克面粉中虽只加入1克洗衣粉，价格差约10元。击碎谣言，让馒头更白呢？市场监管执法人员又做了第二场试验:把洗衣粉当做改良剂，白、但洗衣粉味明显。”市场监管执法人员表示。

显然，网上视频中的“洗衣粉馒头”是否纯属危言耸听？为进一步寻找真相，成本为14.4元，祥平市监所执法人员通过日常巡查和现场试验进行了验证。洗衣粉馒头依然没有膨胀起来，分别制作以酵母为发酵剂和以洗衣粉为发酵剂的馒头。